почему пишется заря, а не зоря

Словарное слово

корни зар-зор. исключение зоревать
без ударения а под ударением вродь что слышим

до меня уже ответили правильно...

Ну и зАрево, зОрька.

такая норма употребления, она никак не проверяется.
заметь: новая заря и "А зори здесь тихие".
разница в написание - ед. это или мн. число.

проверочного слова нет! можно сделать проверку по-другому. когда ударение падает на корень -ЗАР- или -ЗОР- пишется О:
зОри, зОрька
когда ударение не падает на корень -ЗАР- или -ЗОР- пишется А:
зарЯ, озарЯть, зарнИца, озарЁнный.
есть одно исключение:
зАрево

В словарь не заглядывал, но корень зар пишу в словах касающихся рассвета - поднималась алая зАря, на зАре меня не буди. Корень зор отношу к закату - отсидеть вечернюю зОрьку, а зОри здесь тихие. Вообще корень зор, это старославянское, а язык не точная наука как математика, он меняется и трансформируется, и догм тут нет - ошибайтесь на здоровье)))

заря

Заря