Казацкий борщ(+)

Для приготовления казацкого борща вам понадобится:
Для ушек: 1 столовая ложка гречневой крупы, 5 грамм сливочного масла, 1/4 головки лука, 2 ст. ложки муки, 1 яйцо.
Для борща: 3 свеклы, 150 грамм свежей капусты, 3 картофелины, одна морковка, одна петрушка, головка репчатого лука, две дольки чеснока, 2 столовые ложки томатного пюре, 20 грамм свежего или копченного сала, 40 грамм жира для пассировки овощей, 1 сладкий перец, 1,5 л бульона, соль, специи по вкусу.
Сначала нужно приготовить борщ, как обычно. Но, готовить его нужно не на мясном бульоне, а на грибном. Чтобы борщ был вкуснее, то свеклу, морковь, петрушку, лук, чеснок, сладкий перец перед тем как класть в борщ нужно спассеровать на жире. Когда борщ подают, то в него кладут ушка, сметану и зелень.
Из муки, яйца с водой и солью замешиваем тесто. Тонко его раскачиваем и режем ромбиками. Краешки теста смачивают яйцом, кладут начинку и соединяют края.
Начинку делают из гречневой каши, которая перемешана с поджаренным луком.
На лист смазанный жиром кладут ушка, сбрызгивают их маслом и запекают в духовке.