Подскажите, какого цвета, кроме белого, бывает соль, употребляемая в пищу?

Поваренная соль (основная часть – хлорид натрия) — пищевой продукт, производится человеком и используется после промышленной очистки минерала Галита, известного также под названием «каменная соль» . Хлорид натрия находится в природе в уже готовом виде. В небольших количествах она встречается повсеместно. Но особенно её много в морской воде и в водах соленых озер и источников, в больших массах она встречается в виде твердой каменной соли.
Существует и применяется соль в разных видах: очищенная и неочищенная (каменная соль) , крупного и мелкого помола, чистая и йодированная, и т. п.

В молотом виде представляет собой мелкие кристаллы белого, розоватого или светло-серого цвета. Добывается из морской воды (выпариванием) или из залежей (обычно на месте высохших морей) .

Природная соль бывает окрашена в голубой, синий или фиолетовый цвет. В этом случае окраска обусловлена наличием следов металлического натрия. Металлический натрий образуется в соли под действием радиоактивного излучения, если есть присутствие радиоактивных элементов.

Особенно красиво окраска в естественных условиях проявляется в тех случаях, когда в минерал вкраплены крохотные кристаллики какого-нибудь радиоактивного вещества, например, циркона - силиката циркония ZrSiO4, в котором всегда есть примеси радиоактивных элементов, обычно тория и урана. В этом случае вокруг такого радиоактивного вкрапления образуется окрашенная сферическая поверхность.

Соль бывает не только синей. В южных районах нашей страны есть озера, в которых осаждается поваренная соль.. .красного цвета. Мало того, она иногда имеет еще отчетливый ароматный запах. Это редкое явление нашло отражение и в названиях озер, расположенных в низовьях Волги: Розовое, Красное, Малиновские. Добывали здесь красную соль ёще в XVIII веке, а Большое и Малое Малиновские озера были личной собственностью Екатерины II. Она любила поражать иностранных гостей, приказывая подавать к столу ароматную розово-фиолетовую соль. Иностранцы дивились и ели экзотическую соль, густо приправленную.. .микробами!

Действительно, впоследствии было выяснено, что виновниками окраски и запаха соли чаще всего являются микроорганизмы, которые не могут жить без соли. Их так и называют: галофилы, т. е. «любители соли» (по-гречески halos — соль, philia — любовь, дружба) . В своем развитии галофилы синтезируют малиново-красный с фиолетовым оттенком пигмент. Соль, в которой прижились эти бактерии, утрачивает свои консервирующие свойства: чем крепче посолить ею продукт, тем быстрее он придет в негодность. Понятно, что сейчас эту соль в пищу не употребляют.

http://bitspb.ru/ru-magazine-011-03.html
[ссылка заблокирована по решению администрации проекта]