По каким признакам можно определить качество муки?

Question

По каким признакам можно определить качество муки?

Д@ШУЛЯ*** Ученик (140), закрыт 15 лет назад

Answer 1

по внешнему виду практически никак. Только цвет (если высшего сорта - должна быть белая) . А вообще, качество зависит от клейковины (чем больше - тем выше сорт)

Answer 2

Лариса Ш. Мудрец (13165) 15 лет назад

По надписи на упаковке

Answer 3

цвет, клейкость, запах и чтобы не было никаких примесей. просейте через сито

Answer 4

Видела, как бабушка проверяла на клейкость, смочив муку, скатывала шарик.

Answer 5

Качественная мука обычно воздушная. Ее приятно брать руками. Цвет белоснежный. А какое тесто получается из качественной муки. Легкое, мягкое, во рту тает.