Зачем кладут листья дуба в соленые ( бочковые) огурцы? А в помидоры можно?
чтобы огурчики были крепкими и хрустящими
про помидоры не слышала!
Никогда не ложите листья дуба в огурцы, в помидоры и в огурцы лучше ложить лист хрена. От листьев дуба меняеться цвет огурца он становиться тёмным не красивым
Обычно от листьев дуба ( смородины, лавра, и др. ) , получается добрый рассол.
Листва отличный антисептик, который не позволяет брожению среды.
И к тому же улучшает хруст продукта, и получается индивидуальный вкус.. .
Удачи и приятного аппетита.
чтобы огурчики были хрустящими, твердые, в поидоры не желательно
Таннин из дубовых листьев делает огурцы крепкими и хрустящими, помогает лкчшей консервации. Иногда вместо листьев добавляют 8 г алюмокалиевых квасцов на 1 кг огурцов для бланширования, при мариновании и солении. Эффект тот же. На помидоры это не действует.
химию пропагандируете))))ай-яй-яй
чтогбы они не развалились, в помидоры тоже можно
Чтобы огурцы были твердыми и хрустящими
В помидоры тоже можно для крепости, что бы не раскисали.
Для твердости и хруста. А в помидоры нежелательно, в них лучше листья смородины, вишни и винограда.