блины прилипают и рвутся...!что делать?

Попробуйте такой способ: 2 с. л. сахара, 0,5 ч. л. соли, 2 яйца, взбить. Добавить 2,5 стакана молока или воды. Теперь добаить 5 ст. л. "с верхом" муки. Взбить, чтобы не было комков. Только после добавления и полного растворения муки добавить 2-3 ст. л растительного масла.
А чтобы к сковородке не прилипали, знаю два способа:
1-й - раскалить сухую сковородку вместе с каменной солью. Соль высыпать, а сковородку протереть осторожно сухой тряпкой. Теперь можно печь блины.
2-й - вымыть картофелину, просушить. разрезать пополам. Одну половинку надеть на вилку, мокать в растительное масло и смазывать сковородку.
Надеюсь мои советы Вам помогут.