Что такое «профессионализм»? Можете привести примеры (и антипримеры) из разных областей жизни?

Профессионализм - показатель овладевания родом деятельности, выбранным в роли основного (профессией) .
Часто под профессионализмом интуитивно понимается высокий его уровень, т. е. отличное понимание своей профессии и большой опыт работы.

Я программист, потому и пример из своей области: поставлено техническое задание, начальник передает его конкретному исполнителю (программисту) , тот изучает и сразу же делает необходимые поправки с доступным изложением почему и как, после утверждения в срок качественно выполняет необходимый проект, по сдачи в тестирование, находится мало ошибок, те что находят - исправляются быстро - это высокий уровень профессионализма.