что такое ротация ? Что означает ротация на кухне???

Ротация - перемещение без удаления. Ротация на кухне - это либо перестановка мебели, либо мама режет лук а папа его жарит, а завтра наоборот.

переворот (с англ) . перестановка мебели или кухонных принадлежностей

Ротация - это распределение, или нормирование, в кулинарии и в сельском хозяйстве может иметь значение сортировка или дозирование

Ротация (от лат. rotatio — «кругообразное движение, вращение» ) — устоявшийся термин в русском языке для следующих ситуаций:

Ротация кадров — (горизонтальные) перемещения работников с одного рабочего места на другое, предпринимаемые с целью ознакомления работников с различными производственными задачами организации.
Ротация — постоянное обновление состава представительных органов и их функций с целью предотвращения их бюрократизации.
Ротация в факторном анализе — метод определения системы координат из бесконечного множества возможных систем координат, с помощью которых может быть исследована та или иная совокупность факторов. Ротация создаёт основу адекватной интерпретации факторов.
Принцип ротации в конституционном праве — принцип частичного обновления состава представительных органов власти.
Географическая ротация — чартерная оговорка, согласно которой, если судно идёт для погрузки (выгрузки) в несколько портов, то эти порты должны быть расположены так, чтобы они лежали по пути следования судна и ему не приходилось бы возвращаться в порт, мимо которого оно уже проходило.

В чартере также может быть предусмотрена обратная ротация или ломаная ротация.
Ротация на усмотрение судовладельца — чартерная оговорка, согласно которой, судовладелец имеет право устанавливать последовательность заходов в порты, если судно заходит в несколько портов.
Ротации в мерчандайзинге — обновление мерчандайзером устарелой продукции представленной им на новую в сетевых магазинах.

Например, ротация хлеба на кухне активней, чем уксуса. Чаще покупается и используется.

Михаил Таманов все прально сказал. еще может так на кухне: одна партия поела, отвалила, потом другая партия... .
ну это если гости или детей много.
если готовят несколько человек, то это не только кто чем занимается, а удобство перемещения. т. е. хорошая ротация - это когда все готовят но при этом никто под ногами не путается, все действия по перемещению в кухонном пространстве слаженны. Ну, это я так вижу ротацию. почему-то ассоциирую это понятие с людьми, а не с мебелью :-)

Это вращение, перемещение по кольцу, только надо добавлять не только 'где', но и 'чего' ротация - мебели, персонала.. .
На кухне - это переход поваров по зонам - с приготовления первых блюд на вторые, на раздачу, на закуски и т. д.