Почему чай каркаде фиолетовым становится?
Хотелось бы аргументированный ответ услышать (есть же причина какая-то, химическая реакция, например, или еще что-то), а что все мы поумничать любим - и так знаю.
Потому что цвет чая каркаде определяется красящими веществами - антоцианами (кстати, они же отвечают за цвет различных красных плодов - винограда, бузины, черной смородины и др. )
У этих веществ есть одно свойство - в кислой среде они красные, в щелочной синие. Так и в чае - постепенно среда из слабокислой становится нейтральной - цвет их и переходит из красного в фиолетовый
краска китайская качество отсутствует ваще
на фабрике синьки перебавили
У меня он красный.
Настоящий чай каркаде-кровавого цвета, а у нас одна подделка
А почему у меня он красный???
Сначала, когда заваришь, он и у меня красный, но чуть кипятка добавляешь - цвет меняется полностью.
В каркаде содержится медь, которая при реакции с освещением становится фиолетовой. На дне сразу невымытой чашки это отчётливо видно.
В крымском луке также находится минимальное содержание меди