Прова́н - наверное имели в виду
Прова́нские тра́вы — смесь трав, в которую входят розмарин, базилик, тимьян, шалфей, мята перечная, чабер садовый, душица, лаванда, майоран. Широко применяются в качестве добавки к супам, соусам и салатам. Используется при приготовлении жаркого, мясного фарша, начинок и блюд из рыбы.
Название смеси производит от названия славящегося своими пряными травами региона во Франции — Прованса.
Источник —
http://ru.wikipedia.org/