чем заменить картошку в салате?

всем что придется по вкусу

Можно вообще не добавлять. Я окрошку делаю без картошки.

авокадо, а горошек можно грибами

авокадо можно добавить

фасоль по вкусу похожа

Моя знакомая замняет кабачками или тыквой. Говорит со временем привыкли и вобще картофель забыли.

картошку можно заменить на авокадо, или корень сельдерея (отварить) , а горошек можно заменить кукурузой, или вообще ничего не класть.

белой фасолью, она снижает сахар
варёный топинамбур тоже снижает сахар

Можно просто вымочить картошку, чтобы вышел крохмал. Разрезать пополам и залить на ночь водой. Утром промыть и использовать. А горошек вполне можно заменить вареной морковкой - вкус очень похож. А вот авокадо я не люблю.

Картошку можно заменить рисом, только после варки рис промыть кипятком, чтобы вышел лишний крахмал.
А чай с молоком снижает сахар в крови (и зеленый чай).

Можно вобще без горошка. Картофель заменить кабачком. И в супы его класть.

А я так никогда не добавляю картошку ни в один салат, а делаю картофельное пюре горячее отдельно, всем нравится.

я ее вообще не кладу и все! если у людей диабет там и остальные ингридиенты не подходят диабетчикам!

можа для диабетиков сделать.. .
тут есть: http://www.farosplus.ru/index.htm?/pitanie_bad/gazeta_17/salat_diabet.htm
http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=26740
http://www.kuking.net/t65.htm
[ссылка заблокирована по решению администрации проекта]
http://www.no-nofollow.ru/recepty-dlja-diabetikov
Что до салатов
Салаты можно приготовлять с уксусом, солью, перцем, большим количеством растительного масла или с майонезом без примеси муки. По желанию вместо уксуса для этой цели можно употреблять лимонный сок, хотя он и содержит некоторое количество сахара.
В салат можно также добавлять всевозможные овощи, яйца в любом виде, горчицу, сало, мясной экстракт, сливки или сметану в обычно употребляемом количестве.
Кроме обычных сортов салата: кочанного, римского, индивия, латука и др. , в виде салата можно подавать: спаржу, молодую зеленую фасоль, листья и стебли цикория, красную, белую и кислую капусту, огурцы и томаты, а также разные рыбные остатки, омары, раки, холодное мясо, студень, селедки. Диабетикам разрешается также салат из бычачьей головы и итальянский салат. Клубни сельдерея, редиска и редька могут добавляться в смешанные салаты в небольшом количестве. Вопреки распространенному мнению, диабетикам можно разрешать особенно излюбленный ими, освежающе действующий салат из свеклы, — в небольшом количестве (около 100 г) и салат-латук в неограниченном количестве, при условии, чтобы красный сок, который почти всегда содержит в себе сахар, не будет употребляться в пищу. По данным нашего химического исследования) , в цельной свекле содержится 2,46% углеводов, а в виде салата, когда она нарезана кусочками и из нее удален сок, — только 0,78%, которые могут оказывать влияние на организм больного. То же самое можно сказать и о сельдерее.

Белой фасолью