Дорогие кулинары Пожалуйста подскажите - какой рис лучше покупать для плова

Question

Дорогие кулинары Пожалуйста подскажите - какой рис лучше покупать для плова

ЛИС Искусственный Интеллект (197141), закрыт 17 лет назад

Вроде готовлю хорошо, но никогда плов не получается рассыпчатый, как должно быть.

Answer 1

Кстати: рис для плова должен быть длинным и прозрачным, но ни в коем случае не пропаренным. Если использовать круглые или непрозрачные сорта, содержащие много крахмала, плов превратится в клейкую кашу. Лучше всего купить на рынке у продавцов специй узбекский рис "девзира". Он сильно увеличивается в размере при варке и остается рассыпчатым. Масла для этого риса надо взять 350-400 мл. В крайнем случае советую рис замачивать на час-два и промывать до прозрачности воды.
Мой рецепт плова смотри в моем блоге.

Answer 2

Пользователь удален Гуру (4417) 17 лет назад

ЛИС покупай длиненький рис!

Answer 3

не парься-покупай пропаренный,плов будет всегда рассыпчатым

Answer 4

Ирина Гришакова Профи (795) 17 лет назад

Шебекинский пропаренный рис

Answer 5

Аделина Знаток (432) 17 лет назад

у меня тоже самое

Answer 6

Есть специальный рис(коричневый) для плова.Я обычно покупаю его на рынке,там же где и специи в развес.Он конечно дороговат,но этого стоит

Answer 7

круглый в синеголубом пакете "Италика", а рассыпчатым он бут, если масла положить по норме или чуть больше и не передержать /должен быть чуть сыроватым/

Answer 8

Lissa Мастер (1246) 17 лет назад

Лучше всего подходит "Золотой".

Answer 9

я покупаю обыкновенный. Смотря как рис готовить. У меня плов всегда рассыпчатый

Answer 10

Сергей Fess Гуров Мастер (2213) 17 лет назад

индика голд МИстраль.
проверено!

Answer 11

никогда не покупаю пропареный и длинный рис на плов, из наших Краснодарский среднезернистый на плов вобще супер, из серии мистраль беру Арборио. но лучше Краснодарский.