Почему зимой на деревьях появляется иней?

ИНЕЙ - тонкий снежный слой, образующийся благодаря испарениям на охлаждающейся поверхности в холодные ночи
По законам физики, воздух при разной температуре может содержать различное максимальное количество молекул воды, (понятие влажности) . При понижении температуры колличество влаги в воздухе уменьшается, а избыточная влага конденсируется на более холодных поверхностях (на земле, травинках, стеклах машин и домов) - так образуется роса.
Когда же температура в холодные ночи опускается еще ниже, преодолевая точку замерзания воды (т. е. 0°С или 32° по Фаренгейту) , вода превращается в лед (кристаллизуется) . Так и появляется иней.