Как варить картошку в мундире,чтобы она не разваривалась?

Question

Как варить картошку в мундире,чтобы она не разваривалась?

Элис Просветленный (24622), закрыт 15 лет назад

Answer 1

Проверенный способ, поверьте :

Заливаем картошку холодной водой и добавляем МНОГО соли, именно в холодную воду.... Картошка, если она в мундире НЕ будет солёной и не разварится НИКОГДА!!!! А варить при этом - как обычно.. .

Я так добавляю примерно столовую ложку с хорошей горкой на литр воды....

Answer 2

Есть картофель, который быстро разваривается уже через 15 мин, а есть такой, что и через 30 мин не разварится. Ну и еще не на сильном огне варить

Answer 3

варить при несильном кипении в подсоленной воде, или с добавление уксуса, кожуру перед варкой проткнуть в нескольких местах вилкой

Answer 4

Чтобы картошка, которую вы варите в "мундире", не слишком разварился (это делает его непригодным для последующего жарения) , добавьте в воду больше соли, чем вы это делаете при обычной варке.

Answer 5

Правильно! А можно вообще полпачки соли кинуть. Картошка соленой не станет, не разварится и приобретет привкус печеной на костре. Невероятно, но так и есть!

Answer 6

Добавьте при варке дольку соленого или маринованного огурца. В кислой среде овощи медленней развариваются

Answer 7

Надо варить на малом огне в сильно посоленной воде.

Answer 8

Соли побольше, холодной водой залить и чтобы не кипела сильно!!

Answer 9

во первых сорт выбери правильный, тут тока методом проб и ошибок. и когда варить будешь поглядывай почаще.

Answer 10

Огонь сделай поменьше и следи. Разные сорта есть, особенно сейчас осенью свежая картошка разваливается на счет раз! Полежит - будет не такая рассыпчатая. Я пока варю только чищенную.

Answer 11

Таня Оракул (98179) 15 лет назад

На медленном огне.

Answer 12

Работаю поваром в ресторане и уж поверьте мне!
Если положить лимон очищенный от цедры разрезанный на пополам в кастрюлю на время варки, картофель останется идеальной формы!