Есть ли среди американцев и англичан "картавые"?

картавость — нарушение артикуляции при произнесении звука P", характеризующееся вибрацией язычка или всего края мягкого неба. … (Большой медицинский словарь)
имеется в виду невозможность или неумение произносить русский вибрант [p]
в прочих языках, где соответствующий звук является вибрантом, такое явление может наблюдаться. но в английском звук [r] - щелевой, он не вибрирует, поэтому о картавости тут речи не идет.
остальные дефекты называеются общим словом дислалия, вот уже неправильные произнесения различных прочих звуков могут быть отмечены абсолютно во всех языках, так как это несовершенство речевого аппарата человека, либо неумение владеть им.

в китайском звука р нет вообще