Нужно сливать рассол. который появился при засолке красной рыбы?

Какой рассол, солить надо сухим посолом. 2ложки соли и одна сахара, солите и заворачиваете в белую тряпицу и кладёте в холодильник, если куски мелкие, черз сутки можно пробовать. ВКУСНО.

Если хотите .чтобы рыба была посуше, то слейте. А держать недолго в расоле, то будет Мягче и сочнее. Смотрите сами какую вы хотите.

Нет, конечно, хотя, везде пишут, нужно(((.. Ерунда.. солю филе красной рыбы, любой, много лет...пропорция -. две столовых ложки не!йодированной крупной соли; столовая ложка сахара, перец душистый горошком, крошенный 1лавровый лист, пару гвоздик, столовая ложка коньяка - обязательно! даёт плотность и дополнительный вкус рыбе. Перемешиваем. Рыба со шкурой, но, желательно, без чешуи. На 1 кг рыбы всё удваиваем, соли и сахара можно больше. Немного соли и специй на дно, обильно обмакиваем филе в засолочную смесь, не бойтесь, не пересолится, посыпаем сверху и слегка прижимаем гнетом. Пару часов на столе, закрываем крышкой и в холодильник, не в морозильник!! Двое суток, каждые 12 часов переворачиваем. Рассол не сливать, дает дополнительно сочность рыбе. Через двое суток рыбу вытаскиваем, салфеткой удаляем всю соль и специи, обсушиваем, ни в коем случае не промывать!!! Нарезаем слайсами любой толщины и на стол!! Очень вкусно! Но, таком виде хранится не более недели. Замораживать не советую! Уф, целый трактат)))... Повторюсь.. рецепт проверен не одним десятком лет, с любой красной рыбой. На здоровье!!!

Нужно

смотря сколько его. я не сливаю, а наоборот обмакиваю в него куски соленой рыбы, чтобы они сочнее были. его мало образуется и он весь впитывается

пропорции: один к одному соли исахара ( Ясолю форель) . заворачиваем в полотенце и в холодилник (ни кокого рассола) , прошло три дня: приятного аппетита ( Я после трёх дней рыбу ложу в морозильник)

Ну а куда же его ещё. Конечно нужно вылить.

да лучше слить нафиг он нужен.