как узнать свой сервер входящей и исходящей почты?

в имени ящика после @ - что написано?
Например, ящик - имя@домен. ru
Тогда сервер исходящей почты будет smtp.домен. ru
А сервер входящей почты pop.домен. ru либо imap.домен. ru (разные протоколы, не все сервера по ним работают одновременно).

надо к названию сервера (например mail.ru), добавить название сервера входящей (например pop3). Получается pop3.mail.ru

если на мейле то http://mail.ru/pages/help/1026.html

pop.mail.ru входящий сервер
smtp.mail.ru исходящий сервер просто забейте это в ваш почтовый клиент