какие плодовые растения не нужно прививать что бы хорошо
плодоносили

хорошее плодоношение у всякого здорового растения. даже если оно полное дерьмо приносит. вы наверное имеете в виду чтоб вкусные плоды были.
во первых кустарники плодово-ягодные, смородину там всякую, крыж не прививают. а у древесных есть порослевые сорта. вот напр. у вишни http://npo-cad.ru/O_selekcii_yabloni/Sortovye_rezervy_vishni_i_slivy/index.html
у сливы - тульская черная, наверное еще куча. у груш наверняка есть. это старые сорта, которые разводят по деревням издавна и размножают порослью. а сейчас продают современные, привитые на подвои которые не дают поросли, да и сами новые сорта считаются лучше, хотя как сказать....яблоню хорошую дичку можно найти, если по лесополосам и перелескам напр. южнее московской области пройтись и яблоки перепробовать. ну эт если желудок позволяет.
в общ. по каждой культуре надо отдельно смотреть, а то мож банан не прививают, только что с него в архангельске.