Из шанег вытекла начинка. Что сделать, чтоб этого не происходило? Электродуховка +180 С. Начинка - брусника + крахмал.

Яйцом пробовал обмазать. Хотя возможно в тесте проблема. Попробуй когда в духовку ставишь, или сразу включи вентилятор ( что сверху тесто схватилос) или сначала раскали духовку по полной посставь на пару минут, потом температуру понизь ( принцип тот же).