как приготовить борщ чтобы он был очень красный

Томатку положить.

свекла, томат... побольше! х)

Свекла и томат!

пусти туда свеклу целиком

все зависит от буряка...

Свеклы побольше, а чтоб цвет не исчезал чайную ложку уксусной кислоты добавьте перед тем как снимать с плиты

Тушить свёклу на сковородке, добавив капельку уксуса

уксуса добавить, помимо свёколки

Когда начинаете тушить свеклу в отдельной сковороде или кастрюльке, отлейте примерно чайную чашку водички, в которой свекла тушится (после того как она закипит) , затем в конце приготовления борща влейте эту водичку в кастрюлю, будет очень свекольный цвет!

Свеклу надо отдельно тушить, добавив немного уксуса, потушить минут 10, добавить томатную пасту и, если есть томаты, еще потушить минут 5, затем все это добавить в основной суп

В конце варки положить предварительно сваренную свеклу ( протертую) . В отличии от томата не будет изжоги!

Вообще свекла должна тушиться отдельно, целиком, нечищенная, в небольшом количестве воды. Затем ее почистить, порезать и добавить в борщ вместе с зажаркой, перед концом приготовления.

Самое главное, не давать долго кипеть (как только закипел борщ, после добавления свеклы, так сразу и снимать с плиты).. .

Ну, а вообще, я варю двумя способами... .
Первый описали почти все выше, а второй из варёной (заранее) свеклы.. .

Свеклу нужно само собой отдельно спасировать, а вот чтобы борщ был вкусный нужно на 5 л воды 1-1,5 кг свинных трубчатых костей с мясом, варить час потора на слабом огне, а потому на базе этого бульйона варить борщ

нужны свекла или томат.

это зависит от свеклы, у меня иногда красный а иногда такой бледный, тогда ложу томатную пасту

Борщ украинский с пампушками
- говяжье мясо - 300 г
- свекла – 1 шт. среднего размера
- свежая капуста – 1/2 кочана
- картофель – 5-6 клубней
- морковь – 1 шт.
- корень петрушки – 1 шт.
- лук репчатый - 1 луковица
- чеснок - 3-4 дольки
- помидоры свежие - 4-5 шт.
- мука - 1 ст. л.
- жир - 200г
- свиной сало - 50г
- сметана - 1/2 стакана
- сахар – 1 ст. л.
- сок половины лимона
- зелень петрушки, черный молотый душистый и болгарский перец, лавровый лист – по вкусу

для пампушек:
- мука – 1.5 стакана
- молоко - 3/4 стакана
- сахар – 1 ст. л.
- дрожжи свежие – 10г
- масло растительное – 2 ст. л.
- чеснок - 3 дольки
- квас для чесночной заправки – 1/3 стакана
Мясо очистить от пленок, залить холодной водой отварить до готовности.
Очищенную свеклу нарезать соломкой, посыпать солью, сбрызнуть соком лимона, перемешать, положить в кастрюлю или глубокую сковородку, добавить жир, собранный с мясного бульона, помидоры, сахар и тушить до полуготовности. Очищенные и промытые коренья и лук нарезать и пассировать с жиром.
Бульон процедить, мясо нарезать кусочками. В процеженный бульон добавить нарезанный дольками картофель, довести до кипения, опустить нарезанную соломкой свежую капусту, и варить около 15 минут, добавить пассированные овощи, мучную заправку, болгарский перец, нашинкованный тонкой соломкой, специи и довести до готовности.
Готовый борщ заправить салом, толченным с чесноком и зеленью, довести до кипения, дать настояться в течение 20-25 минут. При подаче к столу добавить сметану, мясо, зелень. К борщу подать пампушки с чесноком.

Для пампушек в теплом молоке развести дрожжи, соль, сахар, добавить растительное масло и муку, замесить тесто и оставить для брожения. Готовое тесто разделить на небольшие кусочки, закатать шарики, уложить на противень, смазанный маслом и оставить для расстойки. Выпекать при температуре 180-210 градусов. Для чесночной заправки в толченый чеснок добавляют соль, растительное масло, квас и все равномерно перемешивают, затем полученной заправкой поливают свежевыпеченные пампушки. Подают их горячими.

У меня муж любит борщ с насыщенным красным цветом, прям что бы темно-красный был. И я кладу побольше свеколки и томатик домашний, а не паста покупная!