Всю жизнь хотел узнать, что это за кленовый сироп, из чего делается?

Национальная эмблема Канады - лист сахарного клёна (по-латыни Acer saccharum),там и добывают этот удивительный сок. выращивают"специальные"сорта кленовКленовый сироп, производимый в Канаде, уникален по своим свойствам: вместо вредной сахарозы в нем содержится вырабатываемая деревом сладкая декстроза и масса полезных микроэлементов. Чтобы в нем не было искусственных добавок или вообще подделок не пытайтесь добыть кленовый сироп из сока нашего российского клена. Во-первых, это другой вид, и его сок не такой сладкий. Во-вторых, неумело произведенная насечка в стволе может погубить дерево (канадцы - знают, как надо, и у них есть клены, которые доят уже 100 лет!) . Не стоит пытаться и сгустить до сиропа березовый сок. Американцы на Аляске это пробовали, получилась черная горькая жижа с запахом дегтя.