Photoshop

Дело в том, что Фотошоп показывает все шрифты, в том числе и не поддерживающие русские буквы (кириллицу) .
Есть два способа борьбы с этим.
1.Меню Edit > Preferences > Type и отключить опцию Enable Missing Gliph Protection(на русском ФШ вкладка меню Редактирование--Установки--Шрифты, отключить "включить защиту отсутствующих глифов").Если повезёт (зависит от сборки ФШ), тогда ФШ вообще перестанет видеть шрифты, не поддерживающие кириллицу, если повезёт менее, то эти шрифты будет показывать квадратиками, но это хотя-бы наглядно.
2.Удалить шрифты, не поддерживающие кириллицу, из папки C:\Windows\Fonts.Это можно руками, по одному, но долго и нудно, и стандартный видовсовский просмотрщик шрифтов ненаглядно показывает такие шрифты. Гораздо легче удалить их с помощью бесплатной программы FontMassive, 0.74 Мб - просмотрщик/менеджер шрифтов, скачать здесь: http://28k.ru/fmpack.php ,а потом сделать копию папки C:\Windows\Fonts, это для того, чтобы в случае переустановки видовс, сразу заменить папку на нашу копию с только русскоязычными шрифтами

Вот сайты со шрифтами, там надо открывать разделы типа "русские","с поддержкой кириллицы" и т. п.
http://ifont.ru/
http://www.xfont.ru/
http://www.fontov.net/
http://www.fontmania.narod.ru/up.html
http://www.zerores.com.ru/font.html
http://www.*photoshop-master*.ru/adds.php?rub=17 (символы * убрать)
http://lenagold.ru/tool/font/ruko4.html
русские рукописные
http://waran.ru/index.php/2009-02-12-07-38-22/118-2009-05-08-06-43-14

Программа для создания шрифтов тоже есть
С таблеткой: HighLogic FontCreator 5.5