Отрицательные приставки -in и -un в английском языке, какая приставка и когда применяется?

In- ставится в латинских заимствованиях, im-mortal, ir-regular, im-possible, im-patient и означает "не-".
Un- используется для усиления отрицания глагола (как выше правильно заметили) , unleash, unloose, или когда по-русски подходит префикс "раз-", undress, unload или "пере-", например, всем известное unbreak. При этом, префикс "in-" используется только в латинских заимствованиях, а, "un-"ставится как в исконно германских словах, undo, uncut, unbelievable, так и в заимствованных, uninteresting, unintentional и т. д.