как называются триплеты, контролирующие запуск (а) и остановку(б) синтеза РНК?

Вероятно, Вы перепутали формулировку и вопрос должен звучать так "как называются триплеты, контролирующие запуск (а) и остановку (б) синтеза белка"
Тогда ответ такой:
а) инициирующий кодон (триплет) - АУГ
б) терминирующие кодоны (триплеты) - УАА, УАГ, УГА

Терминатор - это не терминирующий кодон (он находится в РНК) , а участок ДНК, на котором прекращается транскрипция

Если же все-таки речь идет о "запуске" и "остановке синтеза РНК (т. е. о инициации и терминации транскрипции) ,
то ответ такой
а) промотор
б) терминатор
НО: ПРОМОТОР и ТЕРМИНАТОР - НЕ ТРИПЛЕТЫ, А УЧАСТКИ ДНК