Ирина
Гуру
(3103)
14 лет назад
Называется "опеканка". Главное, -что чистить чешую не надо! Надрез возле хвоста - и вместе с жабрами очень легко удаляются внутренности. Промыть . На сковороду немного масла и обжарить прямо в чешуе, чтоб подрумянились. Потом сложить в емкость, залить кипящей водой (только покрыть) , добавить соль, перец и лавровый лист .10-15 мин на медленном огне под крышкой .Чешуя вместе с кожицей снимается "плащом ".И поверьте - коту ничего не достанется !!!
Источник: Личный опыт