Я согласна, что толстянку очень легко залить, особенно зимой, но все же при заливе листья чаще желтеют и опадают, а вот при недостатке воды как раз становятся тонкими, плоскими. Проанализируйте частоту полива своего растения, как правило, в этот период достаточно будет раз в 10-14 дней- после полной просушки земляного кома. Если Вы не переусердствовали с поливом, то рекомендую СЛЕГКА ТЕПЛОЙ водой полить растение, можно опрыскать эпином или цирконом, через дня три листики обретут тургор. Вот одна из моих: