Что означает дельта в этих уравнениях?

Дельта - это изменение на малую величину, например,
dm=m-m1, причём dm много меньше m
Если это лабораторная работа, например, по физике, то это отклонение измеряемой физической величины от некоторого среднего этой величины.
В частности, в математике, если
y=f(x), то
dy=f ' (x)*dx