А перед тем как жарить печенку вы снимаете с нее пленку? И поясните почему

Если пленку (а особенно жилки) не убрать - после жарки она будет жесткая-прежесткая!

Только чтобы потом не снимать ее с зубов или не забивать мясорубку. Это как жилки из мяса вытаскивать.

Снимаю, так мягче, нежнее!

Плёнка стягиваеся при жарке и печёнка неправильно прожаривается, да и жёсткая она!

пленку снимаю не всегда, иногда просто замачиваю печень в молоке мин на 30 и затем жарю, получается мягкая и нежная, и времени на жарку уходит не так много.

снимаю слизь, жилки убираю

снимаю и жарю по 2 минуты с каждой стороны, и солю и перчу на тарелке

нет, хотя думаю без нее вкуснее будет