Подскажите, как засолить форель, чтобы она сохранилась до Нового года?

Question

Подскажите, как засолить форель, чтобы она сохранилась до Нового года?

Мария Кондратенко Профи (898), закрыт 15 лет назад

Answer 1

если надо форель соленую, то надо рыбу разделать на филе, посолить как сало (просто сверху, соли возьмет столько сколько ей надо) , положить в емкость и на сутки в холодильник, потом переложить в фольгу и заложить в морозильник. Все, потом ее и мороженную удобно на бутеры порезать

Answer 2

в маразилку её!! точно до нового года сохранитца

Answer 3

никак - ей солиться 3 часа - а через пару дней выкинуть... если не съели

Answer 4

Тебе ее обязательно солить надо чтоб сохранить?? ?
Можно и без этого, чтобы рыба не сохла заморозь ее во льду так она не высохнет.

Answer 5

Мы солим такими способами:
Смешиваем 2 части соли с 1 частью сахарного песка и натираем смесью подготовленную рыбу, кладем ее в какую-нибудь посуду, накрываем и ставим в холодильник. Через сутки она готова.
И еще один способ: Делается рассол из расчета 2 части соли, 1 частью сахарного песка, 1 литр воды. Рыбу кладем в высокую посуду, и заливаем рассолом. На следующий день можно есть, она получается более нежная.
Не торопитесь, достаточно дня, и она будет готова. Если у Вас есть уже сейчас свежая, то просто заморозьте её.