Число хромосом не увеличевается в каждом поколении почему

Благодаря мейозу - редукционному делению.
В клетках тела, кроме половых, двойной набор хромосом.
При мейозе, в результате которого образуются половые клетки, число хромосом уменьшается и в них одинарный набор. Половые клетки сливаются при оплодотворении и в получившимся организме снова двойной набор.