Как правельно ввести муку для загустения в соус или подлив, чтобы комочки не образовались?

почти во все соусы с мукой входит хоть чуточка сливочного масла, именно для того, чтобы соус был густой, но без комков.
Надо просто дать кусочку масла расстаять и всыпать туда муку потихоьку, лучше через ситечко, а мешать непрерывно, но не слишком активно, а медленно.