сколько дней нужно выращивать кристалл?

чем больше тем больше буит

Крисстал чего сахара что-ли?

когда вся вода испариться

Зависит от того чем ты его будеш кормить и где держать

Вообще-то я в своей практике выращивал много кристаллов из растворов самых разнообразных солей, но поскольку Ваш вопрос не полный и относится к вопросам для узкого круга лиц, которые были на Вашем дне Знаний и знают какая соль или раствор соли, прилагается ли специальный сосуд, имеется ли затравка.... и т. д. и т. п. - то ответить на него правильно не представляется возможным. Конечно если Вас устраивает такой ответ как "чем дольше - тем лучше" - то он и правильный и не правильный одновременно т. к. если Вы поместите сосуд вблизи батареи, то может вообще раствориться затравка, а потом, по мере увеличения концентрации соли в растворе кристаллы появятся в новых центрах кристаллизации - либо на дефектах на стенках сосуда, либо на попавшей на поверхность раствора пыли.. . в общем вопрос не полный и ответ приблизительный.