1. у некоторых людей клетки содержат только одну Х-хромосому, почему не существует людей обладающих только У-хромосому?

Все клетки тела женщины содержат XX хромосомы, а тела мужчины - XY, т. е. в процессе размножения участвуют от женского организма Х и Х хромосомы, от мужского - Х и Y. Собственно генотип будущего человека определяется в момент оплодотворения, т. е. слияния яйцеклетки и сперматозоида.
Таким образом, X хромосома в любом случае в оплодотворении участвует, поэтому аномальное количество X хромосом возможно, как и отсутствие (полное) Y хромосомы. А вот полное отсутствие Х хромосомы исключено, так как без яйцеклетки оплодотворение невозможно (а значит и зачатия не произойдет) .