какие свойства у кориандра...?

Кориандр (кинза) полезен при опухолях и отеках, высоком уровне холестерола, диарее, язвах во рту, анемии, менструальных расстройствах, конъюнктивите, заболеваниях кожи, высоком уровне сахара в крови; он также способствует хорошему пищеварению, поддерживает здоровье глаз.
Плоды кориандра находят широкое применение как пряность в пищевой промышленности (добавляются при выпечке бородинского хлеба) и кулинарии. Свежие листья кориандра являются превосходной закуской, возбуждающей аппетит.
В лечебных целях используют вытяжку из семян и эфирное масло. Для приготовления вытяжки одну столовую ложку семян заливают стаканом воды, доводят до кипения и настаивают 10 минут; принимают по 1 стакану после каждого приема пищи. При депрессии, угнетенной психике необходимо 100 г плодов кориандра залить 1 л красного вина, настаивать неделю, процедить и принимать по 100 грамм 2-3 раза в день.
Кориандр имеет столько целебных качеств, что о нем можно бы было написать целую книгу. Растение содержит одиннадцать видов эфирных масел, семь видов кислот (включая аскорбиновую, более известную как витамин С) , минералы и витамины, и все они обладают целым рядом полезных свойств.
Воспаления
Цинеол и линолевая кислота, присутствующие в кориандре, обладают противоревматическими и противоартритными свойствами, в частности, уменьшают воспаления.
Противоотечные свойства
Некоторые из компонентов кориандра обладают способностью выводить излишки жидкости из организма. Кориандр помогает при отеках, вызванных анемией и нарушениями работы почек.
Высокий уровень холестерола
Некоторые присутствующие в кориандре кислоты, а именно линолевая, олеиновая, пальмитиновая, стеариновая и аскорбиновая очень эффективны в уменьшении уровня холестерола в крови. Они также сокращают отложения холестерола на внутренних стенках сосудов.
Диарея
Такие компоненты эфирного масла кориандра, как борнеол и линалоол, способствуют пищеварению, нормальному функционированию печени, а также связывают кишечное содержимое, помогая таким образом лечить диарею.
Язвы во рту
Ситронелол, компонент эфирных масел кориандра, является отличным антисептиком. Также и другие компоненты обладают антимикробным и заживляющим действием. Кроме того, они освежают дыхание.
Анемия
Кориандр богат железом, которое непосредственно помогает в лечении анемии.
Помощь пищеварению
Кориандр, обладающий богатым ароматом, является превосходной закуской, употребление которой способствует должной секреции энзимов и пищеварительных соков, стимулирует пищеварение. Его также используют при лечении анорексии.
Менструальные расстройства
Кориандр помогает должной секреции гормонов и восстанавливает менструальный цикл, а также смягчает боли и другие нежелательные симптомы этого периода.
Лечение глаз
Кориандр содержит много антиоксидантов, в частности, витамины А и С, а также такой минерал как фосфор. Эти вещества тормозят развитие возрастных изменений зрительного аппарата, в том числе макулярную дегенерацию, а также снимают напряжение глаз.
Конъюнктивит
Благодаря антимикробным свойствам, кориандр защищает глаза от инфекций, в том числе и от конъюнктивита. 1 столовую ложку кориандра залить стаканом кипятка, настоять в течение 30 минут, процедить. Промывать глаза в течение дня, используя для каждого глаза чистый тампон и отдельную емкость.
Заболевания кожи
Антимикробные, антигрибковые и антиоксидантные свойства кориандра помогают лечить такие заболевания кожи, как экзема, сухость и грибковые инфекции.
Сахар в крови
Кориандр способен снижать уровень сахара в крови за счет стимулирующего действия на железы внутренней секреции. Это его качество пиходит на помощь диабетикам.
Другие полезные свойства
Кориандр является антиканцерогеном, антиконвульсантом, антигистаминным и успокаивающим средством. Кориандр считается естественным афродизиаком и ранее эффективно использовался в некоторых препаратах в сочетании с другими травами для усиления либидо.

Родиной кориандра (он же кинза, кишнец, коляндра, хамам) принято считать Южную Европу и Средний Восток. Благодаря римским торговцам кориандр попал в Англию, а потом распространился и по всей Европе. В Россию он был завезен из Испании. Кориандр еще в древнем Египте использовался в кулинарии и медицине. Кориандр так же был известен древним израильтянам: восстановление данных о нем показывает, что есть упоминания даже в Библии. Сегодня кориандр широко применяется в парфюмерной и косметической промышленности, для придания приятного запаха продукции. Достоинством кориандра являются его лечебные свойства. Их обеспечивают вещества, входящие в состав кориандра:

* Кориандр содержит витамины (А, В1, В2). В нем витамина (С) больше, чем в лимоне.
* Кинза является богатым источником кальция, магния, фосфора. Она содержит железо, калий, натрий, ниацин и цинк.
* В семенах кориандра находятся белки, углеводы, клетчатка. Семя кориандра богато жирными маслами (до 20%), танинами, целлюлозой, пентосаном.
* Листья этого продукта, являются источником каротина, аскорбиновой кислоты, рутина.
* Своим запахом растение обязано присутствию в нем ароматических эфирных масел.

Кориандр - настоящий источник здоровья: "Кориандр обладает противоаллергенными свойствами. Он обладает потогонным, мочегонным, желчегонным, противовоспалительным, болеутоляющим, антисептическим и тонизирующим действием. " Растение улучшает деятельность пищеварительных желез, способствует выведению камней, токсинов и шлаков из организма. Кориандр имеет свойство выводить лишние жидкости, что снимает отеки. Кинза так же питает ткани мышц, положительно воздействует на дыхательную систему, способствует отхаркиванию. Она способствует очистке крови от токсинов.

Эта приправа обладает успокаивающим действием, помогает при геморрое, желудочно-кишечных расстройствах. Семена кориандра жуют, что бы избавиться от неприятного запаха во рту. Кинза способствует быстрому заживлению нагноений в открытых ранах и царапинах. Как специя в еде или напитке, кориандр оказывает на тело охлаждающее действие. Маска с кориандром, нанесенная на веки (лицо) , улучшает кровообращение. Поскольку кориандр обладает противовоспалительным действием, его настой помогает избавиться от прыщей и угревой сыпи на коже. Кориандр поможет при лечении многих заболеваний. Но не стоит забывать, что при обострении язвенной болезни желудка, двенадцатиперстной кишки, холецистите не следует увлекаться этим продуктом.