В пирожки молоко обязательно кипятить, или можно просто нагреть?

Молоко должно быть теплым.

В пирожки молоко не обязательно

температура молока не должна превышать 35 градусов, иначе дрожжи не поднимутся как надо. дрожжам для подъёма необходимо тёплое, но никак не горячее молоко и комнатная температура остальных ингридиентов.

нагревается, чтобы дрожжи быстрее подходили, если на дрожжах, если на соде-чтобы реакция быстрее шла. это просто для экономии времени все делается)))

Я уже давно делаю тесто на воде. На молоке получается тесто тяжелее. На молоке я делаю тесто ТОЛЬКО на Куличи с добавлением большого количества сдобы. Тут иначе нельзя. А на каждый день вот чудесное тесто, оно не подводит меня уже 20 лет.

ТЕСТО ДЛЯ ПИРОГОВ
На 1л теплой воды- 1стакан сахара, 1 стакан подсолнечного масла, 100г дрожжей, 1 ч. ложечка соли и муки сколько возьмет тесто. Замесить тесто и поставить на 1 час НА ХОЛОД.
Тесто годится для жареных, печеных пирогов, для пиццы и беляшей.
Не удивляйтесь. Именно на ХОЛОД.
Не обязательно на час. Бывает и быстрее подходит. От дрожжей зависит.

кипятить не нужно, достаточно нагреть молоко, затем дрожжи развести в теплом молоке...

Когда делают опару... молоко чуть разогревают на плите.. затем вводят дрожжи... кипятить не нужно. Перегрев ведёт к смерти дрожжей.... нагревают до 30-35 градусов

лучше нагрей еси апдристаться не хочеш)

молоко должно быть тёплым

теплое моко

Просто подогреть в микроволновке.

не обязательно кипятить, нагреть до теплого, чтобы дрожжи лучше поднимались.