Глагол "хотеть" (как и "бежать") -- разноспрягаемый, т. е. образует смешанное спряжение (с окончаниями I и II спряжения) :
хоч-у, хоч-ешь, хоч-ет,
хот-им, хот-ите, хот-ят
(бег-у, беж-ишь, беж-ит,
беж-им, беж-ите, бег-ут) .
Типы спряжения глаголов:
http://www.gramma.ru/RUS/?id=2.29 P.S. Возможно, форма 'мы "xочем"' является украинизмом, так как по-украински будет "мы хочэмо, вы хочэтэ, воны хочуть".