Гречка это цельнозерновая крупа или нет?

да

Конечно)))

да.
Гречи́ха (лат. Fagópyrum) — род растений из семейства Гречишные (Polygonaceae), крупяная культура. Из гречихи изготавливается ядрица — цельное зерно (гре́чка) , продел (дроблёное зерно с нарушенной структурой) , смоленская крупа (сильно измельчённые зёрна) , гречневая мука, а также медицинские препараты; используется даже шелуха и семенные оболочки, которыми набивают лечебные подушки, помогающие при бессоннице. Семена охотно поедают певчие птицы.

Гречка-ядрица - это цельнозерновая крупа, есть и другие сорта, где она измельченная.

крупа - это и есть цельное зерно!

Есть цельнозерновая, а есть и дробленка (кажется правильно выразилась)