Сыр с плесенью-вреден или полезен?
Безопасен ли сыр с плесенью?
Согласно специалистам медицинского портала Mayo Clinic, далеко не все сыры с плесенью можно считать безопасными для человека: некоторые из них можно употреблять в пищу после очищения от плесени, а другие являются ядовитыми.
Как утверждает специалист по вопросам питания Mayo Clinic Кэтрин Зератски, все зависит от вида самого сыра - фактически плесень представляет собой микроскопические организмы с длинными, как нити, корнями, прорастающими в продукт. Большинство таких микробов безопасны для человека, употребляющего в пищу сыр с плесенью, и используются для изготовления некоторых видов сыра, включая камамбер, бри, рокфор, горгонзолу. Однако вредные микроскопические организмы выделяют токсины, отравляющие пищеварительный тракт.
В случае с твердым сыром - например, пармезаном или чеддером - верхний слой плесени достаточно легко срезать; однако в случае с мягкими сырами - бри, рикоттой &- сделать это почти невозможно.
если специальный сыр с плесенью, то полезен, а если простой сыр, который 3 недели лежал не понять где, то нет)))
если вы имеете в виду сорт сыра с плесенью, то он полезен, т. к. в нём содержится не опасный для человека вид плесени. а вот обычный заплесневелый сыр есть не рекомендую=)
вкусен, сладок, жирен и в малых дозах полезен
разницы не вижу, в каком виде употреблять пеннициллин ...