Какой рис лучше брать для харчо?

Question

Решила первый раз приготовить, а какой рис лучше - не знаю. Круглый, длинный, пропаренный, не пропаренный и т.п.?

Лева · Accepted Answer

суп харчо это острое блюдо если готовить по грузинским рецептам.... а так как готовят в россии просто рисовый суп. 
В магазинах есть специи Дары Грузии - купите. 
потом баранину много на кости... морковь, томат, лук, рис пропареный вбрасывать за 10 минут до конца варки. он успеет распариться и не будет каша! 
рис - это так для наполнения, томат паста и все остальное как в рассольник... только без огурцов 
чем больше специй и баранины, тем настоящее суп - харчо. 
Картошку не кладут!

elena m · Answer

басмати

Севиль Харитонова · Answer

круглый, не пропаренный вкуснее будет

Nune Atoyan · Answer

Коричневый, длинный рис. И вообще он самый полезный..

ВЕРА БОНДАРЕВА · Answer

А вообще правильнее взять перловую крупу

Наталья Тюльпакова · Answer

Лучше всего подойдет круглый не пропаренный рис.

Fatima Kantemirova · Answer

изюминка права.

Ольга Кузьменко · Answer

дроблёный

Киевица · Answer

круглый египетский

Светлана · Answer

думаю - на любителя. я люблю пропаренный всегда и везде

Поля · Answer

Поверьте, тут не так важно какой рис, главное его не переворить! Я беру любой какой есть!

Юлия Ходорева · Answer

Круглый типа краснодарский. Басмати, пропаренный и со всякими наваротами совершенно не подходит. Поверьте мне живу недалеко от Грузии и часто там бывала

ОЛЯ ПАНТЮХИНА · Answer

круглый ароматнее, главное его не переварить, рис положите в последнюю очередь, проварите его минут 5,он будет сыроват, но минут через 10 рис сам дойдет и не перевариться

maria shenderovich · Answer

Басмати

Жанна · Answer

Оленька, если Вы, будучи на Кавказе, попросите харчо с рисом, над Вами в лучшем случае посмеются! 
В настоящий харчо - рис НЕ ДОБАВЛЯЕТСЯ! 
Название харчо на грузинском языке — дзерохис хорци харшот — означает говяжий суп. 
В каждой семье свой рецепт, но только три компонента должны быть неизменны: говядина, тклапи (высушенное варенье из ткемали (алычи) и тёртые грецкие орехи. Эти три компонента нельзя заменить другими или убрать из рецепта блюда. 
Рис, сваренный на мясном бульоне, с ХАРЧО ничего общего не имеет! Кстати, изначально ХАРЧО был вторым блюдом.

Натали Natali · Answer

Спасибо за вопрос. Как раз сейчас варю суп харчо. Тоже стала интерестно, а какой именно рис самый правельный для этого замечательного супа харчо? Нашла рецепт традиционного супа харчо с бараниной.... еще нашла рецепты с говядиной, с курятиной и другим мясом пцицы, а так же с мясом рыбы лосось... решила варить с бараниной в этот раз....