Зелёный понедельник -это когда,где и почему?

ЗЕЛЕНЫЙ ПОНЕДЕЛЬНИК
Кипр

Праздник под названием “Зеленый понедельник” не имеет постоянной даты в календаре, потому что проводится за 50 дней до Пасхи, у которой тоже “плавающая” дата. У этого праздника есть и другое название — «Чистый понедельник» . Киприоты стараются проснуться в этот день до восхода солнца. Они моют дом, чтобы он был чистым и чтобы в нем был достаток в течение всего года, и моются сами, чтобы быть здоровыми.

В этот день люди выезжают на природу, обычно на пляжи или в горы, где устраивают веселые пикники. И хотя это первый день Великого поста, дух розыгрышей и шуток все еще витает в воздухе, — ведь только что закончился карнавальный марафон. Это — светлый день, день смеха, веселья и радости. Зеленый понедельник — первый день Великого поста у православных киприотов, который они строго соблюдают. Вся еда — «зеленая» , ведь мясного и молочного не едят. В течение шести недель на столах киприотов будут господствовать овощи, фрукты, бобы, оливки, хлеб, разнообразные салаты и деревенское вино.

Зимние дожди способствовали буйному росту трав. И в этот праздничный день можно наблюдать, как киприоты охапками собирают съедобную зелень: петрушку, шпинат и щавель. На рынках можно встретить «струфудию» — сорт луговой травы, которую местные жители тушат в масле, а затем смешивают с яйцом.

В это время хозяйки готовят несколько сортов хлеба — питты. Среди них особой популярностью пользуются «колокопитта» , которая готовится из тыквы, изюма и пшеницы, «тахинопитта» , базой для которой являются кунжутовые семена, и «спанакопитта» со шпинатом. По традиции, если позволяет погода, в этот день запускают воздушных змеев.


Весна на Кипре начинается с Зеленого понедельника. Хотя, строго говоря, она начинается там сразу после того, как заканчивается осень. Потому что время года, которое их разделяет, вообще не может претендовать на то, чтобы его называли 'зимой'. Зимой не бывает свежей клубники, склонов, пушащихся примулой, и острого аромата раскрытой земли. Зимой не может быть плюс пятнадцать в воздухе и плюс шестнадцать в море. Но традиция есть традиция, и ничего уж тут не попишешь, поэтому официально весна на Кипре начинается с Зеленого понедельника.