Как сделать КРЕМ на торт, чтобы он НЕ растекался???

Question

Как сделать КРЕМ на торт, чтобы он НЕ растекался???

Lись Мыслитель (6174), закрыт 15 лет назад

например, сметанный крем или со сгущёнкой... крем получается, но мазать невозможно, т.к. он просто растекается(((

Answer 1

сметана должна быть холодная и взбивать её с сахаром миксером 15-20 мин. , а сгущёнку варит 2-3 часа, добавить слив. масло и тоже взбить миксером.

Answer 2

сметнау надо брать пожирнее, и масла полпачки (либо сколько там нужно) добавить - растереть с сахаром в густую массу... такой не растечётся

Answer 3

пачка масла слив 250 грамм крепкий сироп сахарный 250 сахара и 150 грамм воды проварить остудить и вбивать в размягченное слмв. масло добавить ванили (не ванилин, а спиртовую вытяжку ванильного дерева плодов (стручков)

Answer 4

Пачка масла+банка сгущенки-хорошо взбить. Он вообще не растекается.

Answer 5

Любой крем не будет растекаться, если его немного охладить перед намзыванием и добавить в него тёртые орехи и изюм.

Answer 6

Михална Просветленный (24532) 15 лет назад

Взбивать надо...

Answer 7

Я взбиваю сливки 33 процентные, сначала на маленькой скорости потом на большой, взбиваю до пиков и во время взбиваниядобовляю загуститель для сливок. Потом в холодильник. Вот можно мазать и узорчики делать шприцем специальным.
Если нет загустителя, то желатину дать набухнуть, потом нагреть до растворения и добавить во взбитые сливки. будет застывать прям на глазах!

Answer 8

1,5 ст ложки манки залить 1 стаканом холодного молока на 40 минут, чтобы набухла. затем сварить кашу все время помешивая, остудить. 200 гр масла взбить с полстаканом сахара до бела, затем добавлять постепенно в кашу и взбивать в крем, получается белый и очень воздушный.