Как приготовить вкусно суши из морской капусты(сухой)
ее размочить надо. но самое трудное, это свернуть рис чтобы не рассыпался специальной бамбуковой салфеткой. У меня с первого раз не получилось)) ) так что сначала потренеруйтесь вертеть рис с помощью этой салфетки))))
Суши это искусство! Ингредиенты можно заменять по своему усмотрению, главное чтобы рис, соевый соус, васаби и соке присутствовали. Васаби если нет, заменяем горчицей или тертым хреном. Кстати, васаби это и есть тертый и высушенный хрен с добавлением водорослей для цвета и специфического вкуса. Еще понадобится сухая листовая морская капуста, хороший круглый рис, маринованные корнишоны и рыба - хорошего, холодного копчения, красная рыба.
Сварите сначала рис так, чтобы он слипался. Главное не солите его! Соевый соус, в который мы будем мокать суши, должен содержать мало соли! А то суси получатся очень солеными.
Отделите филе рыбы от косточек и нарезайте на красивые пластики. Корнешены соломкой.
Сам процесс создания ролла:
На циновку кладем лист сухой морской капусты, потом укладываем слой риса, в середину кладем рыбу и огурчики. Смазывайте водичкой один край капусты чтобы наш ролл не раскрутился, а склеился после того, как мы его завернем. Убираем циновку и режем очень острым ножом наш получившийся рулетик на роллы. Вот собственно и все! Очень просто!
Теперь уложите суши на тарелку, приготовьте соевый соус с васаби
Приятного аппетита!
Из морской капусты суши не готовят. Нори является лишь необходимым дополнением.
Про суши не знаю, а самый лучший салат из морской капусты - это три вареных яйца, банка консервированной ламинарии и репчатый лук по вкусу