Можно ли сделать пиццу под плавленым сыром ?

Можно. Кстати, я сейчас так и делаю. Плавленный сыр значительно дешевле. Твёрдые сорта уже 250-300 рублей за 1 кг и дороже. Очень люблю для этой цели колбасный сыр, его копчёный аромат придаёт особую изюминку. А вообще, обычно, для пиццы я использую одновременно оба вида сыра, и плавленный, и твёрдый. Плавленный как основа, а сверху пиццу покрываю тонким слоем майонеза и посыпаю твёрдым сыром.