Зира, кумин и ажгон - это одно и то же?

Зира и кумин - точно одно и тоже!
Ажгон (сама не знаю) История этого растения, называемого также зирой, айованом, почти неизвестна. Родиной растения считается Индия, где местное население выращивает его на огородах. В диком виде схожие с ажгоном формы встречаются лишь в горных районах этой страны. Данную культуру возделывают в Северной и Восточной Африке, Юго-Восточной Азии, а также в Иране и Афганистане. В СССР ажгон культивируют в республиках Средней Азии, но он может произрастать во всех южных районах.

Да, это одно и то же

Зира

(кумин, ажгон, айован)

Внешне семена похожи на тмин, но более мелкие и формой напоминают полумесяц, цвет от темно-коричневого до зеленоватого. Аромат более сильный, резкий и пряный, чем у тмина, усиливающийся при растирании или обжаривании семян. Вкус пряный, довольно резкий и жгучий.

* Используй: темную разновидность зиры для приготовления плова.

* Имей в виду: зиру кладут в зирвак - бульон для плова, до закладки риса.

вкусная травка))))) ) НЯМ