К чему относится гризайль к живописи или к рисунку?

К живописи, так как испоняется красками.
Задачей гризайли является, проработать изображение в тоне, тем самым передать светотеневые отношения.
Гризайль бывает двухцветная и трехцветная, во втором случае задачи расширяются, так как можно отразить тепло-холодность освещения.