почему обитатели моря не могут жить в пресных водоемах?

Некоторые акулы и дельфины могут

Потому что при контакте их тканей с пресной водой, вода против разницы концентрации солей внутри клетки с снаружи и в пресной воде (это называют градиентом концентрации) поступает внутрь клеток и рвет их. В наружных мембранах клеток пресноводных животных есть насосы откачивающие эту воду назад из клеток. Речь здесь о тканях обеспечивающих газообмен между водой и организмом.

!Дельфины дышат легкими и воздухом, а акулы в пресных водах точно не живут.