Что такое воркшоп

Ворк- работа Шоп-магазин...

Вам с английского перевод нужен - мастерская, цех... еще есть в значении семинара, что-то в духе мастер-класса

Как правило это мастер-класс, на котором участники практикуются в своих навыках.

Например фотографы учатся фотографировать моделей, работники сферы бизнеса решают задачи по антикризисному управлению, разработки бизнес-стратегий и тд.

В общем это что-то вроде игры/квеста, зависит от тематики воркшопа