как лучше солить мясо во время маринада или после?

Во время

Соль сушит мясо. Поэтому ее добавляют лишь перед готовкой или при подаче на стол.

во время

do

конечно вместе с маринадом

в маринад добавить соль и не морочте голову.

Конечно после, так мясо будет сочней.

Во время маринада. Если после посолить, то будет просоленное, снаружи соль будет, а внутри нет. Так что мы всегда солим во время маринада. Но... Сколько людей, столько и мнений. Все же по-разному готовят.

во время маринада солить и перчить

Маринад не следует солить. Соль способствует сокоотделению, в итоге, и маринад испорчен соком, и мясо пересушено.

Сначало мясо впитывает соль, а затем маринуется, перчится после приготовления

после

вижу мнения разделились, я теперь сама в замешательстве. Солила всегда сразу

Во время маринада, и соль, и все приправы добавляются в майонез с луком. А вообще--хозяин-барин, и сколько людей, столько и рецептов.:)

во время маринования и чуть чуть