почему пригорает курица в духовке???что нужно делать чтоб этого не было? что нужно делать чтоб этого не было?

Курица запеченная на решетке по-студенчески

Обсушить курицу салфеткой, натереть специями, какие любите, и маслом. Внутри натереть давленым чесноком и зеленью. Положить на решетку, подставив под нее противень для жира. Выпекать в духовке 40´ при 250°. Если в плите есть вентилятор, обязательно включите его, чтобы курица запекалась ровно.

Если вместе с курицей в духовку на противень, куда будет капать жир, положить запекаться небольшие очищенные и натертые маслом картофелины и луковочки, то они тоже будут готовы в это время.

не раскалять духовку предварительно!

на смазанный противень положить сначала фольгу, потом курицу
уменьшить температуру духовки
Есть специальное приспособление на которое нашампуривают курицу и жарят в стоячем виде

запекать на невысокой температуре и часто поливать вытекшим жиром

Если температурный режим установлен правильно, а курица подгорает, попробуйте положить под противень огнеупорный кирпич (из которых печи и камины кладут) . Очень хорошо помогает.

Заверните её изначально в фольгу и смажьте майонезом или горчицей. Потом, когда пропечётся, раскройте фольгу и она покроется корочкой. И сильный огонь в духовке не делайте.

продержать в маринаде курицу не менее трех часов, чтобы курица пропиталась и включить духовку на 180 градусов, не больше.

В самый низ духовки поставте миску с водой. Курица и пироги не будут пригорать.