Можно сделать творог из старого кефира? может соды добавить?
По дате
По Рейтингу
можно. сода не нужна. вылей в кастрюлю, поставь на плиту на слабый огонь. когда творог поднимется кверху-процеди через марлю ( можно ее положить в друшлаг)
только в тесто
а можете не заморачиваться, ИЗ СТАРОГО КЕФИРА НИКОГДА НЕ ПОЛУЧИТЬСЯ ВКУСНОГО ТВОРОГА, тем более если его кипятить ( творог нагревают на медленном огне до 35-38гр) . лучше постряпайте что-нибудь
Источник: личный опыт
Возьмите примерно такой же объем молока, доведите до кипения, влейте в горячее молоко Ваш старый кефир и дайте постоять, пока смесь не остынет полностью, а потом отцедите через марлю или ситечко творог.
Больше по теме